Concurso de cafés especiales tiene a sus 43 productores preseleccionados para Taza de Excelencia Ecuador 2021
Loja es uno de los referentes en la producción de cafés especiales. Y eso ha quedado demostrado en la fase previa del concurso de la Taza de Excelencia Ecuador 2021, que por primera vez se efectúa en el país.
De los 43 productores preseleccionados para entrar a la siguiente fase de concurso, 24 provienen de Loja. Otros 10 son de Pichincha y 3 de Imbabura. Napo y Zamora lograron meter 2 cada uno, mientras que Pastaza y Chimborazo tienen un representante cada uno.
La Asociación de Cafés Especiales del Ecuador (Acede) indicó que estos productores avanzan a la fase de cata y jurado nacional.
Para considerarse un café especial, los granos debían obtener en este concurso 86 puntos o más. En la puntuación se consideran algunos parámetros para conocer los atributos y bondades de los granos.
Noticia tomada de: El Universo
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